Manchmal braucht es eben einfach einen Schritt ins Ungewisse, ins Neue und ein Wagnis. Als Firmengründer, CreateCamper und HackDayer (und wow, Hofrat Suess gibts schon über 1/2 Jahr…) kenne ich diese Gefühl: Eine Idee muss umgesetzt werden. Genau das haben Adrienne und Daniel mit Mikropolis gemacht. GRATULATION!

Chris Anderson hat 2012 (engl) bzw. 2013 (dt) sein drittes Buch “Makers: The New Industrial Revolution” herausgegeben (und natürlich gilt: #supportyourlocalbookstore). Basierend auf seinem Wired-Artikel vom 25.1.2010 “In the Next Industrial Revolution, Atoms Are the New Bits” beschreibt Anderson wie Gründer, Start-Upper und Entrepreneure auf Open Source Design setzen. Das für mich nicht so spannende Thema ist, dass die neue amerikanische industrielle Revolution über 3D-Drucker erfolgen wird. Weitere Ideen und Trends: Crowdsourcing von Ideen (in der Schweiz zB von atizo umgesetzt), günstige bzw. frei verfügbare Design- und Erstellungs- und Entwicklungstools, Out-Sourcing von Kapital-intensiven Herstellunsgprozessen usw. Dazu vgl. auch der Harvard-Business-Artikel von John Hagel III, John Seely Brown und Lang Davison vom “From Do It Yourself to Do It Together“.

Was macht Mikropolis aus? Weg von klassischen Politshows, ungeschnitten und Meinung pur. Adrienne Fichter und Daniel Frei machen! Sie sind die MAKERS! Und sind damit auf dem richtigen Weg: Wer sich nicht engagiert, wer nur immer jammert und sich gelangweilt-frustriert in die Komfortzone zurückzieht, hat in der aktuellen Medien-Demokratie wenig verloren und überlässt das Entscheiden und die Diskussion bzw. Entscheidungsfindung genau denjenigen.

Mikropolis ist in der Selbstbeschreibung “live polit no show”:

• Politische Meinungsbildung, nicht Meinungsmache.
• Unabhängig entwickelt, recherchiert, produziert und publiziert.
• Auf Augenhöhe mit Wählerin, Politiker und Thema.
• Mit den Mitteln und Gesetzen der Sozialen Medien: dialogisch, partizipativ, interaktiv, entwickelnd, teilend, eigene Beiträge leistend und kommentierend.

Hohe Ansprüche. Die angekündigte “Journalistin” Luzia Tschirky fehlt unentschuldigt und ohne Information, dafür taucht ein Spontan-Vertreter der SP auf – seinen Namen (Lucas Tschan) erfährt man erst im Lauf seines Statements in einer Twitter-Mention. Scheinbar kennt man “die Linke” und man kennt sich unter sich…?!

Die Politikwissenschaftlerin: Sarah Bütikofer (“lese auf Twitter nur mit”) beschreibt sich als “Politologin, Parlamentsforscherin, Auslandschweizerin, Dozentin für Schweizer Politik, studierte  in Zürich, Lugano, Genf und Barcelona. Lebt am Meer” – und bleibt in ihren verschwurbelten Aussagen unklar, bezieht keine Position, trifft nichtwissenschaftliche und persönliche Aussagen. Wo bleibt da die Vorgabe “Augenhöhe” – der Elfenbeinturm ist der Dame wohl näher als das Volk. Und “dialogisch, partizipativ, interaktiv” ist es beileibe nicht, wenn man auf Twitter mit 2 Tweets und 70 Follower und 30 Followees erscheint.

Die SVP und ihr Vertreter Thomas Gemperle sind in der Schweiz seit rund 20 Jahren ein politischer Problembär: In einem auf Konsens ausgerichteten System sind populistische Extremparteien und Extrempositionen – rechts wie links - mehr als schädlich. Zudem geht die mediale Diskussion grundsätzlich auf das provokative Spiel ein und spielt es mit. Meinungsmache – hier wird weder gebildet noch Bildung betrieben. Dies verdeutlichen zwei Tweets:

Wieso wird zugelassen, dass der @tgemperle nun die Diskussion dominiert? #mikropolis

— Balthasar Wicki (@balthasarw) 15. Mai 2013

Klassischer Fehler auch bei #mikropolis: Den SVP-Protagonisten Themenführerschaft überlassen anstatt Position zu beziehen – und dann jammern

— Clemens M. Schuster (@hofrat) 15. Mai 2013

Der Proponent der Jungfreisinnigen verdient an dieser Stelle weder einen Link noch einen Namen: An diesem Anlass mit explizit digitalem Hintergrund und Positionierung spricht jemand von den JUNG-Wemauchimmer und gleichzeitig noch deren Kampagnenleiter spricht von “Plakaten, Flyern und so weiter” – man wünscht dieser Partei, sie möge sich um ihr Personal und damit um ihre Zukunft kümmern: XXX “arbeitet als stv. Produktionsleiter und Polygraf in einer Zürcher Kommunikationsagentur. Nebenbei ist er Vorstandsmitglied und Creative Director…” #fremdschämen

Die Sache mit Social Media: Wenn man es ernst meint, dann bedarf es auch ein bisschen mehr Investment:

• “dialogisch” ist es nicht, wenn Tweets aus der Community von den Moderatoren vorgelesen werden – weder zeitnah und nach nicht nachvollziehbarer Selektion.
• “partizipativ” heisst doch, dass alle beitragen und nicht nur einer spricht und die anderen sich dazu äussern können. Damit ist ein “Social Media Zwang” für die Podiumsteilnehmer Voraussetzung. Alles andere ist alte One-Way-Kommunikation.
• “interaktiv” wäre für mich die Second-Screen-Experience nicht nur zuhause am Live-Stream und dem Twitter-Feed dazu, sondern auch eine Twitterwall, die für das Podium sichtbar ist, sodass die Teilnehmer sofort reagieren können. Moderiert oder nicht – die Frage nach Interaktivität setzt voraus, dass ich eben sowohl Community wie auch Podium auf “Augenhöhe” befinden.
• “entwickelnd”: Gut, wenn ein weiterer spannender Gast da ist, schlecht, wenn angekündigte Gäste nicht da sind. Gut, wenn eh alle Bescheid wissen, schlecht, wenn es eben doch nicht so ist. Gut, wenn sich Diskussionen entfalten, schlecht, wenn dahinter ein provokatives Kalkül und eine bewusste Instrumentalisierung steht. Gut, wenn Mehrwert für Podium und Community entsteht, schlecht, wenn selbst auf Nachfrage die obligaten, eingelernten und disqualifizierenden Stehsätze kommen.
• “teilend”: Wie war das nochmal mit der Politikwissenschaftlerin und den zwei Tweets?
• “eigene Beiträge leistend”: Gut, wenn das Genderthema aufpoppt, schlecht, wenn es um Quote und Redezeit geht. Eigene Beiträge kamen IMHO aus der Social Community weit mehr als direkt vor Ort. Hier brauchts tatsächlich noch mehr Effort, wie etwa Live-Blogging und eine Social Wall.
• “kommentierend” muss wohl auch heissen, die Meinung der anderen zu akzeptieren und nicht erst mal zu trollen. Dass man 2013 immer noch über Netiquette reden muss, erschreckt mich schier.

Zusammenfassend mein Eindruck: Ja, Adrienne und Daniel ist etwas Grosses gelungen. Etwas, das die Schweiz dringend braucht. Etwas, das eine Community, die Politik-verdrossen und -fern ist, erreichen wird. Etwas, das neu denkt und die richtigen Fragen und Themen stellt. Und das die Selbstdarsteller tatsächlich runter von der Showbühne holt und sie auf Augenhöhe hebt. Etwas, das engagiert und trotzdem low-key bleibt. Und es wird gut werden. Ich freue mich schon sehr auf die nächsten Folgen von Mikropolis! Und werde selbstverständlich meine Kritikpunkte in ein Angebot zur Unterstützung umwandeln

WELL DONE! LET’S DO IT BETTER TOGETHER!

Das Storify der meisten Tweets zum ersten Mikropolis-Event findet sich hier:

Hier noch der Livestream zum Nachschauen:

Und weil JC Fischer einen geilen Soundmix erstellt hat, auch diesen zum Nachhören – +8 Minuten Awesomeness

So viel zum Ergebnis des Dok-Films “Taste the Waste” aus dem Jahr 2011 – mehr dazu siehe unten. “Die Essensretter” ist sozusagen das Follow-Up von Regisseur Valentin Thurn und thematisiert Lösungsansätze und Beispiele aus Deutschland und Europa, wie der Lebensmittel-Müllberg verringert werden kann:

• Abfall-Tagebuch: Ein Haushalt führt Buch über die weggeworfenen Lebensmittel. Allein das Aufschreiben macht deutlich, dass es zu viel ist und führt dank Bewusstwerdens zu einer Verhaltensänderung.
• Mis-Fits als Produkt: Vielleicht ein bisschen zu Wohlfühl-Ich-tu-was-Gutes, aber jeder Versuch zählt: Lea Brumsack + Tanja Krakowski machen aus den Sonderlingen der Ernte unter dem Label culinarymisfits.de je nach Saison und regional verfügbarer Auswahl Rezepte für ihre Gemüseküche.
• Hersteller und Verkäufer streben zu einer Zweit-Verwertung von nicht-gekauften und unschönen Produkten: Landwirte und Köche produzieren und fertigen nach der Maxime: “Feed the clients, not the bins!”
• Unschöne, zu kleine/grosse und farbfalsche Gemüse werden in der Saftproduktion neu als Grundprodukt verwendet.
• Statt Lockangeboten 2-zum-Preis-von-1 bleibt der Grundpreis in Supermärkten immer derselbe, zudem geht man weg von Preis pro Stück und hin zu Preis pro Gewicht, um auch kleinere und grössere Einzelstücke zu verkaufen.

Hier nun der Film:

PS: Ich hoffe, dass der Direkt-Embed-Link aus der ARD-Mediathek funktioniert. Verwendet habe ich dieses Tool von de.merq.org, mit dem man ARD- und ZDF-Mediathek-Videos via iFrame in ein einbettbares Video verwandelt.

Kurzer Verweis auf die englische Kampagne lovefoodhatewaste.com: Sie wurde in UK bereits 2007 gestartet mit dem Ziel – und Erfolg! -, Food Waste zu reduzieren. Mittlerweile ist Müllvermeidung ein zentrales Thema und der Marktdruck der Konkurrenz bestraft zudem “wasting” companies.

~~~ ~~~ ~~~

Zwei weitere Filme zum Thema Food Waste und nachhaltiger Ernährung sind “Taste the Waste” und “We Feed the World”.

1. Taste the Waste

Das Wortspiel rund ums englische “waste” (Abfall bzw. verschwenden) bringt einen Kernsatz auf den Punkt: Es geht um den Umgang der Industriegesellschaften mit Nahrungsmitteln und die globale Lebensmittelverschwendung. Der deutsche Dok-Film von Valentin Thurn aus dem Jahr 2011 geht sachlich und ohne den moralischen Zeigefinder in unterschiedlichen Blickwinkeln auf das Thema zu: Von den Mülltauchern über die französischen Supermärkte, die Lebensmittel über dem Mindeshaltbarkeitsdatum verkaufen bis hin zu den Auswirkungen auf die globalen Nahrungsmittelpreise. Sehenswert!

Dokumentation

• Website zum Film: tastethewaste.com
• Wikipedia-Eintrag
• Facebook-Fanpage

2. We Feed the World

Leider nicht mehr online verfügbar, ist “We Feed the World” einer der erfolgreichsten österreichischen Dok-Filme, der ein kritisches Licht auf die zunehmende Massenproduktion von Nahrungsmitteln und die Industrialisierung (etwa am Beispiel der Massentierhaltung) wirft. Erschienen im Jahr 2005 (!)  und episodisch von Erwin Wagenhofer inszeniert, ist eines der wesentlichesten Quotes dieser hier: “Tag für Tag wird in Wien gleich viel Brot entsorgt, wie Graz verbraucht.”

Dokumentation:

• Website zum Film: we-feed-the-world.at
• Wikipedia-Eintrag

Szenenwechsel: Auf europäischen Flügen bekommen Fluggäste (Euphemismus!) bisweilen Snacks (Euphemismus!) serviert – im besseren Fall, zB auf Niki-Flügen, gabs schon mal ein belegtes Bauernbrot mit Schinken oder Cottage-Cheese, Swiss/Lufthansa/Austrian verteilen Muffins oder Butterbrezln, Airberlin lässt zwischen “süss oder salzig” entscheiden: Das wäre dann ein Kitkat-Schoko-Riegel oder ein 20-Gramm-Sackerl Chips. Womit wir beim Thema wären: Crunchips (selbstverständlich “Neu! Nur für kurze Zeit!” und als “Limited Edition” und “mit bestem Sonnenblumenöl / with finest sunflower oil”) mit der Geschmacksrichtung “American Cream: Honey-Mustard-Flavour/Geschmack” von Lorenz – Snack World.

Abgesehen davon, dass “American Cream” wohl nichts wirklich Authentisches zutage bringt – und schon gar nicht die Kombi Honig/Senf, ist der Findingkeit der Produktentwicklungsabteilung von Lorenz zuzuordnen, klingt “American” immerhin nach “American”, und das sollte wohl reichen für die Beschreibung eines wenig eindeutigen Geschmacks, der sich aber sicherlich gut verkaufen lassen wird.

Wir essen also 20 Gramm “Kartoffelchips mit Honig-Senf-Geschmack” mit folgenden Zutaten:

• Kartoffeln: immerhin. Aber: Woher, welches Ursprungsland, wo verarbeitet? Welche Sorte?
• Sonnenblumenöl: Wir erinnern uns an das “beste” bzw. “finest” auf der Vorderseite. Darf man Fragen stellen, was es denn dazu macht? Etwa: Woher/Ursprungsland? Wo gepresst? Biologisch angebaute Sonnenblumen? Kalt- oder heissgepresst? Extrahiert oder gefiltert? In irgendeiner Disziplin sollte es ja schon das “beste” / “finest” sein, oder?
• Zucker: no-na-net-na-na: Hätte ja auch niemand anders erwartet. Schön dazu übrigens die physische Visualisierung des Zuckeranteils in Lebensmitteln, hier nachzusehen.
• Salz: muss ja sein. Von irgendwo müssen die Cholesterinwerte ja kommen.
• Zwiebelpulver: Zwiebelpulver? ZWIEBELPULVER? Wir hatten doch “American Cream” mit Honig-Senf-Geschmack. Von Zwiebel stand dort nichts – pardon: Zwiebelpulver. Aber wird schon für etwas gut sein, das Zwiebelpulver.
• Honigpulver: Nun, den Schock mit dem verpulverten Zwiebel konnte man binnen eines Beistrichs nicht ganz verarbeiten. Honigpulver. Für Deutschland, wo die Chips hergestellt werden, gibt es genau 4 Lieferanten für Honigpulver, sagt die Seite wlw.de (Wer liefert was). Dann liest man auf der ersten Google-Suche-Seite erstaunt weiter, dass Dr. Oetker ein Patent auf Honigpulver hat. Seit dem 16.1.1992 ist geklärt, dass das “Honigpulver und das Verfahren zu seiner Herstellung” patentrechtlich geschützt sind. Wären es nicht nur 20 Gramm gewesen, mir würde jedes Chips-Bröserln einzeln wieder hochkommen. Nahrunsmittelpatente – viel entarteter kann sich die menschliche Rasse nicht mehr gegen sich selbst verhalten…
• Aroma (enthält Milch- und Senferzeugnisse): Erschöpft von Zwiebel- und Honigpulver gebe ich auf. Mit letzten Gedanken bleibt mir festzuhalten, dass “Senf” und “Senferzeugnisse” wohl nicht dasselbe sind, denn sonst würde es ja so dort stehen.
• färbendes Lebensmittel Kurkumaextrakt: Kurkuma oder gelber Ingwer bzw. Safranwurz oder Gelbwurz ist ein feines Gewürz und findet oft als Färbemittel für Curry (was ja wiederum eine Gewürzmischung ist) seinen Einsatz.
• Hefeextraktpulver: Ich geb gleich auf – echte Fans wissen noch, dass das englische Marmite (eine vegetarische Würzpaste, vor allem in UK und Irland ungebrochen vor allem als Brotaufstrich beliebt) aus Hefeextrakt besteht. Aber eigentlich ist es schon lange ins Gerede gekommen, weil die Lebensmittelindustrie für das böse “Glutamat” ein neues, sauberes Wort gefunden hat: Hefeextrakt. Und zu guter Letzt…
• Kann auch Gluten enthalten.

Oh, nein, liebe Flugbegleiterin, lieber Einkäufer für die Airline, lieber Hersteller-Vertreter, liebe Produkt-Entwicklungs-Panels, liebe Herstellerfirma: Es hat nicht geschmeckt. DE GUSTIBUS DISPUTANDUM EST!

Hier nun meine Google-Map mit den jeweiligen Stationen, samt Kommentar und Route:

1. Start: Friedrichstrasse
   Einfach ein guter Ausgangspunkt.
2. #1 Espresso-Ambulanz
   Früher, als die re:publica noch im Friedrichstadt Palast hauste, gabs eine Ape mit einer Espressomaschine auf der Ladefläche. Fein, sehr fein: Espresso-Ambulanz
3. #2 Oranium
   Gutes Frühstück, reichlich, der Nachbartisch hatte Tapas, die auch sehr lecker waren (also, ausschauten, hochdeutsche Grammatik/Logik). Der Kaffee ist nicht der Rede wert. Und am Abend kann man dort wohl ganz gut Party machen: Oranium.
4. Kleiner Geheimtipp dazwischen: Keksautomat
   Die Keksbäckerin hat einen eigenen Keksautomat. Sehenswert. Geheimtipp. Hier noch mit Video.
5. Geheimtipp 2: Shopping @ Mayer
   Mayer Berlin mit der Peace Kollektion. Nichts für den studentischen Geldbeutel, ausser Papi zahlt sowieso. Coole Teile, mit Garantie Designer-Einzelstücke: Mayer Peace
6. #3 und #4 Röststätte
   Ein Laden, der das Herz bis zum Hals schlagen lässt: Espresso und Filterkaffee (hip!), dazu Maschinen, Zubehör, Mühlen, und natürlich selbstgerösteter Kaffee. Schon seeehr fein: Röststätte
7. #5 St. Oberholz
   Keine weiteren Worte nötig. St. Oberholz. Lustig, wenn man das Buch gelesen hat und Bilder im Kopf hat und alle die Hipster Hipster sein lassen kann. St. Oberholz. Selber lesen: “Für hier oder zum Mitnehmen”  –> Buy at your local bookstore!
8. Kein Espresso: Kauf dich glücklich
   Crepes und Waffeln, und Eis (oder Glace, für die Schweizer Leserinnen und Leser). Und kein WiFi. Keine Ahnung, warum wir dort waren, gell @Frau_W? Aber weil ich freundlich bin, mit Link. 
9. #6 und #7 Bonanza
   High End. Himmel. Celebration. Wenn es egal ist, welche Sprache der Barista spricht und man sich blind versteht. Ab-ar-tig gu-ter Kaffee. Veritas nostra est: Bonanza
10. #8 Café Krone
    Ganz ok. Aber schöne Wohnungen gibts dort: Café Krone

#EspressoMarathon Berlin #rp13 auf einer größeren Karte anzeigen

PS: Die re:publica war toll. Mehr dazu später drüben auf dem Hofrat-Suess-Blog alias The Digital Brothers’ Blog.

Doch nun zu den wichtigen Themen.

402. Falten im Gesicht.
Koche die grünen Zapfen der Edeltanne und wasche mit diesem Wasser, das vorher durch ein Leinentuch gedrückt wird, vor dem Schlafengehen das Gesicht.

Ou Mann, wo steht denn schon wieder die nächste Edeltanne? Nordmanntannen gibts von Oktober bis Dezember im Baumarkt, Silbertannen kenne ich noch aus der Kindheit. Dazu fällt mir noch ein “Maiwipferlsaft” ein: Den hat die Oma der beiden Mädels aus der Stattegger Nachbarschaft (die “Schwarzl-Oma”, wers genau wissen will) gemacht, und gepflückt haben wir die “Maiwipferln” zwischen der Leber und dem Schöckel. Ziemlich lang her. Blöd nur, dass Maiwipferln ja eigentlich die frühen Triebe von Fichten sind und nichts mit Tannen zu tun haben. Und es doch um Falten im Gesicht ging – die die Schwarzl-Oma hatte. Egal. Hier noch schnell das Rezept:

Maiwipferlsaft – die Zutaten:

• 20 dag Maiwipferl
• 50 dag Zucker

Zubereitung:
In ein Rexglas (Einmachglas) eine Lage Maiwipferln (wie gesagt, die neuen Triebe einer Fichte) legen, darüber eine Lage Zucker streuen und so lange abwechselnd wiederholen, bis das Glas voll ist oder man keine Maiwipferln mehr hat. Denn die Menge der Maiwipferln und des Zuckers richtet sich nach der Größe des Rexglasels.

Wenn das Rexglas voll ist, wird es gut verschlossen und für vier Wochen an die Sonne gestellt. Danach abseihen (soweit ich mich erinnern kann, hats damals geheissen, es dürfe kein Metallsieb sein – warum auch immer) und in desinfizierte (wir haben damals ein paar Wochen gekauften Verdünnsaft haben dürfen, damit es Flaschen zum Befüllen gab) Flasche füllen. Gekühlt und dunkel gelagert hält der Maiwipferlsaft ein Jahr.

Verwendung:

• Bei Husten täglich 2 mal je ein Kaffeelöfferl vom Maiwipferlsirup einnehmen (man muss “einnehmen” schreiben, weils ja jetzt gerade ein Medikament ist und nichts Genussvolles. Wäre es ein Genuss, würde man es wohl neutral formulieren…).
• Auch für Kinder geeignet.

403. Fettsucht.
Trinke täglich 3 Weingläser reinen Apfelwein oder Tee aus Kümmel, Schafgarbe und Pfefferminz, sonst nichts.

Es ist nicht erwiesen, wie sich die Beimischung von Maiwipferlsaft in den Kümmeltee auf die Fettsucht auswirkt. Ansonsten gilt für Abnehmwillige wohl eher FDH und Bewegung und ein Lebenswandel, der es dem Körper ermöglicht, sich darauf einzustellen und den Energie-/Fetthaushalt daraufhin abzustimmen. Und überhaupt: Fettsucht klingt gar nicht fein!

404. Fieber
Ein erfrischender Fiebertrank ist Zitronensaft mit Wasser verdünnt. Kalte Fuss- und Wadenpackungen.

Und wenn mir jetzt der Maiwipferlsaft aber so viel besser schmeckt? Und Husten kommt ja eh häufig auch mit Fieber. Passt eh ganz gut.

405. Frostbeulen
Siede eine Handvoll Rottannenzweige 10 Minuten lang im Wasser, in welchem man nachher die betroffenen Glieder badet. Dies ist einigemale in kurzen Abständen zu wiederholen. Die Frostbeulen verschwinden für dauernd.

Schon seltsam: Hört man heute Frostbeulen, denkt man an verrückte Extremsportler und Sich-es-selbst-beweisen-müssen-Typen, die in Sommersandalen auf den Mt. Everest latschen und dann einen Zehen verlieren. Man staunt über sie wie über eine Zirkusnummer. Aber dass Zentralheizungen noch gar nicht so lang Standard sind, dass jede Wohnung ihren eigenen Holz- oder Kohlenofen hatte (und wie das gestunken haben muss, ganz zu schweigen von der Luftqualität in Städten…) und dementsprechend Erfrierungen durchaus ein erwartbares Problem waren, verdränge ich einfach. Wohl wissend, dass in der Wohnung meiner Grosseltern bis 2001 der holzbefeuerte Badofen für Warmwasser sorgte…

406. Flechten
Hopfen in Ziegenmilch abkochen.

Diese Business-Idee sei all jenen Wellnessjüngerinnen und -jüngern geschenkt, die ein neues Produkt brauchen. Mein Vorschlag: Eine Behandlung 120 Währungseinheiten, bestehend aus 30 Minuten Baden der Flechten-befallenen Hautstelle in diesem Sud.

407. Fussschweiss.
Wöchentlich drei Fichtennadelbäder und einpudern.

Edeltanne, Fichte, Silbertanne, Rottanne. Maiwipferl. Oder einfach waschen und Baumwollsocken und auch mal barfuss gehen. Und Schuhe kaufen, die nicht nur Plastic-fantastic sind.

Vermutlich mache ich mich demnächst auf die Suche nach einem Nadelwald mit Fichten und setze meinen eigenen Maiwipferlsaft an.